米其林指南泰国2027：曼谷新入选必比登推介

米其林指南泰国2027已开始陆续揭晓：米其林于2026年11月3日公布必比登推介（Bib Gourmand）名单，全泰国共151家，其中26家为首次入选，9家位于曼谷。星级评选将于2026年11月10日（星期二）公布，届时米其林将在官方YouTube频道直播颁奖典礼。

上方图片为曼谷一处街边饭菜摊，仅作为曼谷街头饮食的一般场景，并非米其林指南收录的餐厅。

2027必比登推介：关键数字

这是米其林指南进入泰国后的第十版。首次入选必比登推介的餐厅数量翻倍，由去年的13家增至26家，总数由137家增至151家。

入选最多的区域是“曼谷及周边府”，共49家，其中9家为新晋。清迈和普吉各20家，孔敬、呵叻（那空叻差是玛）、乌汶和乌隆四府合计28家。米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示，今年的必比登名单继续在泰国各地发掘出许多值得一试的小店。

曼谷必比登推介：9家新晋餐厅

9家新晋餐厅全部位于曼谷市区。下表中的店名、菜系、区域和价格符号均以米其林各餐厅页面为准；฿为米其林最低价格档，฿฿为次一档。

店名	菜系（米其林标注）	区域	价格档	评级
Duck Noodle House（เป็ดตุ๋นเจ้าท่า）	面食	三攀他旺县，Talat Noi一带	฿	必比登推介，新入选
Gokfayuen（กุ๊ก ฝ้า หยู่น）	面食与粥品	瓦塔纳县，通罗9巷	฿	必比登推介，新入选
Jay Ngor Beef Noodle（เจ๊ง้อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ）	面食	律实县，Nakhon Chai Si路	฿	必比登推介，新入选
Kamkinsuk（กำกิ๋นสุก）	泰北菜	辉煌县，新碧武里路	฿฿	必比登推介，新入选
KAO SOY PRIN（ข้าวซอยปริญญ์）	面食	挽叻县，拉玛四世路Dusit Central Park	฿฿	必比登推介，新入选
Mae Prapha Crispy Pancake (Phra Nakhon)（ขนมเบื้องแม่ประภา）	街头小吃	帕那空县，帕苏梅路	฿	必比登推介，新入选
Mae Thum Padthai Kheng（แม่ทุมผัดไทยเข่ง）	面食	帕那空县，Siriphong路	฿	必比登推介，新入选
Rue Poh（เรือโป๊ะ）	鱼类及海鲜	巴威县，诗纳卡琳56巷	฿฿	必比登推介，新入选
SANE（เสน）	泰国菜	达令差县，Bang Chueak Nang路	฿฿	必比登推介，新入选

各店看点

• Duck Noodle House：Talat Noi老城区的家族小店，现由第二代经营，主打卤鸭、卤鹅配宽蛋面。
• Gokfayuen：店主来自香港，面条和辣椒酱均为自制，米其林推荐虾子干捞面配虎虾云吞。
• Jay Ngor Beef Noodle：经营约70年，现传至第四代，供应卤牛肉和牛肉火锅，可加面也可不加。
• Kamkinsuk：烹制来自帕府（Phrae）的家传菜，辣度温和，招牌为清汤猪骨米线，并提供素食选择。
• KAO SOY PRIN：位于Dusit Central Park五楼的小店，来自南邦的主厨兼店主供应椰汁咖喱和清汤两种泰北咖喱面。
• Mae Prapha Crispy Pancake (Phra Nakhon)：位于考山路附近的小摊，制作甜咸两种泰式脆煎饼（khanom buang）已超过50年。
• Mae Thum Padthai Kheng：靠近曼谷市政府，提供六种泰式炒河粉（pad thai），其中一种使用炸脆蛋面。
• Rue Poh：巴威县的家族海鲜馆，海鲜现点现做，招牌炒菜沿用50年的家传配方。
• SANE：位于达令差县，供应泰国中部和南部菜肴，咖喱酱和椰浆均为店内现做。

11月10日公布米其林星级

根据米其林发布的预告，米其林指南泰国2027完整名单、今年的星级餐厅及五项特别奖项将于2026年11月10日（星期二）揭晓，即必比登名单公布一周之后。典礼仅限受邀嘉宾出席，公众可于曼谷时间10:15起在MICHELIN Guide官方YouTube频道观看直播。举办地点米其林页面尚未公布，待公布。

目前2027年星级结果尚未公开，本文将在米其林正式公布后更新。

曼谷米其林星级餐厅：现行2026版

2025年11月27日公布的2026版指南中，全泰国共有43家星级餐厅，其中39家位于曼谷。全国仅有的两家三星餐厅Sorn与Sühring均在曼谷，8家二星餐厅也全部位于曼谷。

全国33家一星餐厅中，曼谷占29家，其余4家分布在暖武里、普吉和攀牙。2026版共收录468家餐厅，其中必比登推介137家，米其林入选餐厅（MICHELIN Selected）288家。

星级、必比登与米其林入选餐厅有何区别

米其林表示，星级只评价菜品本身，依据五项标准：食材品质、风味调和、烹饪技艺、主厨个性在菜品中的体现，以及整份菜单和长期出品的稳定性。一星代表使用顶级食材的出色烹饪，二星代表主厨的个性与才华清晰可见，三星则是巅峰水准的卓越烹饪。评审员以化名订位，并全额自付餐费。

曼谷必比登推介是独立于星级的奖项，表彰品质好、价格实惠的餐厅，因此名单中有许多面馆和街头小摊。米其林入选餐厅既无星级也无必比登，但同样被指南收录，值得一访。

出发前须知

各店营业时间、排队情况和订位方式不尽相同，前往前请查看米其林指南餐厅页面或店家自己的渠道。不少新晋餐厅是家族经营的小店，而非正式的高级餐厅。

更多餐饮资讯请见美食频道及本月曼谷新开餐厅。